白酒竟然也存在鄙视链行家:不过是资本捏造出来的谎言

中国白酒市场上的白酒可以说是琳琅满目,各种品牌、各种香型的白酒争奇斗艳,但在这繁盛的表象之下,隐藏着各种鄙视链,价格方面的,品牌方面的,香型方面的,都可以窥见一斑。

喝茅台的不一定买茅台,买茅台的不一定能喝茅台,且不说背后深意,这在某种程度上,也反映了不为人知鄙视链。

品牌鄙视链则和价格脱不了干系,二者往往成正比,一般喝“茅五”的和喝老村长、二锅头这些的,就不是一路人。

接下来我们要聊的白酒香型鄙视链,靠资本谎言一手捏造出来的“香型”骗局,可以说是白酒行业发展几百年以来,最大的谎言。

在白酒香型鄙视链中,站在最顶端的是酱香型,这在酱酒的售价上也可以略知一二。

其实酿酒行业的专家解释过,白酒的香型只是说明白酒在工艺和风味上不同,并没有好坏之分,更不能代表白酒的品质与价值。硬要从白酒的工艺和风味上区分酒的好坏是很不合理的,更何况口感因人而异,更是不能将其作为评判标准。

原因是酱香酒的市场空间还比较大,发挥的空间也比较大,因此也给资本提供了炒作的条件。而清香型白酒发展历史悠久,酿酒技术成熟,市场饱和度高,平淡到民间小作坊也能酿制,因此没有太多发挥空间。

但是话说回来,酱香酒本身就有一些优点,并不是全靠着资本炒作发展的,资本只是把这些优点放大百倍千倍。

正宗酱酒的酿制都是非常复杂的,归纳起来是“12987”,指的就是酱酒酿制的流程,酿制一款酱酒的周期是一年,期间需经过两次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒才算完成,实施起来就是一个大工程。

此外,还要根据季节变化来操作,端午时节踩曲,重阳时节下沙。取酒完成在之后,还要经过5年到10年的窖藏。

酿酒需要投入大量的粮食,但产酒量却很低,投入五斤粮食才能出产一斤白酒。且以纯小麦制曲,投入的粮食原料就更多。一个酿造过程中,投粮投两次,加曲加8次,这些都增加了用料量。

缘得仿台酒虽然用料也大,但价格还算亲民,一般百姓也可以时不时购买两瓶,品味酱酒。

醉酒度低,说明可以多喝几两,不是说这款酒喝不醉,是说喝了之后醒酒快,单这一点也很得消费者喜欢。

常年在酒桌上应酬的人更需要缘得仿台酒这样的酱酒,而刚步入白酒行列的年轻人则还不能完全体会。

以缘得仿台酒为例,酱香酒的一大特征是酱香浓郁,口感绵柔细腻,饮后回甘,不干口,空杯留香持久。

很适合在闲暇之余和朋友一起小酌,这款酒包装大气简约,也可以用来送礼请客,也是拿得出手,上得了桌的系列。

除了缘得仿台酒,珍酒也是酱香酒中的优质好酒,是酒中珍品,酿制过程就是严格根据“12987”大曲酱香工艺酿制,抱着“让更多人喝上茅台一样的酱酒”的初心,珍酒不断发展,成为中国名酒。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。